От: Пенка Цветкова
Необходими продукти:
- жълтък за намазване;
- сусам за поръсване.
За тестото:
- 300 мл. прясно мляко;
- 200 мл. кисело мляко;
- 3 с. л. олио;
- 1 с, л. сол;
- 1 с. л. захар;
- 1 кубче мая;
- брашно за меко нелепнещо тесто.
За плънката:
- 300-400 гр. кайма;
- 4-5 глави лук (на ситно);
- чубрица;
- червен пипер;
- магданоз.
*мерки и количества
Начин на приготвяне:
Задушаваме каймата с лука. Когато са готови, добавяме подправките и разбъркваме.
Разтваряме маята в малко подсладена със захарта вода и оставяме да шупне. Смесваме с останалите продукти, по малко добавяме брашно и омесваме меко и нелепнещо тесто. Оставяме го да втаса за 10-15 минути.
Разточваме на правоъгълна кора и изсипваме лучената смес по цялата дължина на дългата страна. Завиваме на руло, но не до края. Останалата част нарязваме на лентички, които сплитаме по 3 на плитки и ги завиваме около рулото. Поставяме го завито в покрита с хартия за печене тава. Намазваме със смес от жълтъка и малко мляко и поръсваме със сусам. Оставяме го да втаса за 30 минути.
Печем в загрята фурна на 170 градуса фурна до готовност.
