От: Веселина Ценова
Необходими продукти:
- 1 ч. ч. вода;
- ½ ч. ч. олио;
- 1 ч. ч. брашно;
- 3-4 яйца.
За крема:
- 500 мл. прясно мляко;
- 5 с. л. брашно;
- ½ водна чаша вода;
- 7-8 с. л. захар;
- 50 гр. краве масло;
- 3 ванилии.
*мерки и количества
Начин на приготвяне:
Смесваме водата с олиото и оставяме да заври. Изсипваме брашното и бъркаме с дървена лъжица, докато започне тестото да се отделя от стените на съда. Сваляме от котлона и когато поизстине, добавяме едно по едно яйцата като бъркаме непрекъснато. . Получаваме гъсто и лепкаво тесто.
С помощта на шприц оформяме еклерите и подреждаме в покрита с хартия за печене тава (25-30 бр.).
Печем в загрята на 200 градуса фурна за около 15 минути. Изваждаме и оставяме да изстинат.
Смесваме млякото със захарта и загряваме. По малко добавяме размитото с малко мляко брашно и бъркаме непрекъснато до сгъстяване. Прибавяме маслото и ванилиите, разбъркваме и сваляме от котлона.
Разрязваме еклерите и напълваме с крем.
