От: Петя Трифонова
Необходими продукти:
- 4 кг. патладжани;
- 2 кг. чушки (шарени);
- 1 кг. домати;
- 10-12 скилидки чесън (счукан);
- 1 връзка магданоз (на ситно);
- 100 мл. олио;
- сол на вкус.
*мерки и количества
Начин на приготвяне:
Печем патладжаните и чушките, обелваме и нарязваме на много малки парченца. Нарязваме на дребно доматите. По желание може да смелим всички зеленчуци.
Смесваме ги в подходящ съд и варим на котлона. Бъркаме непрекъснато до сгъстяване.
В отделен съд загряваме олиото, добавяме зеленчуци и бъркаме, докато поемат олиото. Добавяме чесъна, магданоза и много малко сол, разбъркваме и сваляме от котлона.
Напълваме в сухи бурканчета, затваряме с капачки и варим около 10-15 минути.
