От: Миглена Цветанова
Необходими продукти:
- смлени орехи за украса.
За блатовете:
- 10 белтъка;
- 300 гр. захар;
- 400 гр. орехи (смлени).
За крема:
- 200 гр. шоколад (разтопен);
- 6 жълтъка;
- 100 гр. захар;
- 100 мл. вода;
- 1 ванилия;
- 300 гр. краве масло (меко).
*мерки и количества
Начин на приготвяне:
Разбиваме белтъците на твърд сняг, като по малко добавяме захарта. Прибавяме орехите и разбъркваме с шпатула.
Разделяме сместа на 5 части и всяка изсипваме в покрита с хартия за печене форма.
Печем в загрята фурна на 180 градуса около 12 минути.
Смесваме захарта с водата и шоколада, загряваме и бъркаме непрекъснато до хомогенна смес. Прибавяме ванилията и с непрекъснато бъркане един по един жълтъците. Оставяме кремът да изстине.
Разбиваме маслото и по малко и с разбъркване добавяме към крема.
С получения крем се намазваме редейки блатовете един върху друг. Измазваме цялата торта и украсяваме с орехи.