Сладки „Негърчета“

От: Миглена Цветанова

Необходими продукти:

• 5 яйца;
• 2/3 ч. ч. захар;
• 60 гр. нишесте;
• 60 гр. брашно.

За пълнежа:

• 300 мл. течна сметана;
• 200 гр. черен шоколад (на парченца);
• няколко капки ромова есенция.

За глазурата отгоре:

• 100 гр. натурален шоколад (на парченца);
• 3 с. л. краве масло.

*мерки и количества

Начин на приготвяне:

Разбиваме белтъците с ½ от захарта на сняг. Добавяме разбитите с останалата захар жълтъци и разбъркваме с шпатула. Прибавяме и смените брашно и нишесте и разбъркваме внимателно.

Шприцоваме сместа в покрита с хартия за печене тава на бишкоти с еднаква дължина (примерно 10 см.).

Печем във фурната на 170 градуса за около 20 минути до леко порозовяване.

Загряваме сметаната за пълнежа, добавяме шоколада и есенцията. Прибираме в хладилника за 2 часа. След това разбиваме за 1 минута до пухкав крем.

Слепваме по двойки бишкотите с обилен слой крем.

За глазурата разтопяваме на водна баня шоколада и маслото и украсяваме сладките.