От: Таня Каменова
Необходими продукти:
- 250 мл. прясно мляко;
- 1 с. л. захар;
- 1/2 кубче прясна мая;
- 3 яйца;
- 175 гр. захар;
- ½ ч. л. сол;
- 3-4 с. л. олио;
- кората на 1 лимон (настъргана);
- 50 гр. свинска мас;
- брашно ( за средно твърдо тесто);
- жълтък (за намазване).
*мерки и количества
Начин на приготвяне:
Разтваряме маята в малко мляко, затоплено и подсладено с 1 с. л. от захарта. Добавяме 1-2 с. л. брашно и оставяме да шупне.
Разбиваме яйцата със захарта и добавяме към маята. Всичко прибавяме към около 400 гр. брашно. Добавяме солта, олиото и лимоновата кора и започваме да месим. По малко прибавяме брашно и омесваме средно твърдо тесто. Месим, намазняваме ръцете с маста. Оставяме на топло да втаса.
Разделяме на няколко топки, разточваме на кори, нарязваме на триъгълници, поставяме малко мармалад и навиваме на кифлички. подреждаме ги в тава, покрита с хартия за печене и оставяме да втасат за около 45 минути. Намазваме ги с жълтък.
Печем в загрята фурна на 180 градуса до готовност (около 30 минути).
Много вкусни и пухкави козуначени кифлички с мармалад.
