От: Таня Каменова
Необходими продукти:
- 1 кг. брашно (пресято);
- 6 яйца (разбити с лимоновата кора и рома);
- 200 гр. разтопено краве масло (1:1 краве масло и олио);
- 200 гр. захар;
- 1 кубче прясна мая;
- 250 мл. прясно мляко;
- кората на 1 лимон (настъргана, ванилия);
- 1 с. л. ром;
- бадеми (за украса);
- щипка сол;
- 1 белтък;
- течен шоколад за плънка.
*мерки и количества
Начин на приготвяне:
Разтваряме маята в малко подсладеното с 1 с. л. от захарта топло мляко, добавяме 1-2 с. л. брашно и оставяме да шупне.
Оформя в брашното кладенче, в което изсипват яйчената смес, млякото и шупналата мая. Омесваме меко тесто. След това продължаваме месенето, като периодично потапяме ръцете си в мазнината, докато тя свърши. Оставяме тестото да втаса за около 45 минути.
Разделяме на няколко топки, които разточваме на кори, нарязваме на триъгълници, поставяме малко шоколад и навиваме на кифлички. Подреждаме в тава, покрита с хартия за печене. И оставяме да втасат и след това намазваме с белтък. По желание може да поръсим със захар или с филирани бадеми.
Печем в загрята фурна на 220 градуса за 10 минути, намаляваме на 180 градуса и печем още 30 минути. При необходимост, може да покрием с фолио, за да не загорят отгоре.
Вкусни и пухкави домашни кифлички.
