Talkuvam.bg

Пълнени сухи чушки с боб по рецептата на баба

Пълнени сухи чушки с боб по рецептата на баба

От: Рецептите на Баба – Вкусът от детството


Необходими продукти:

  • 10-11 сухи чушки (според големината им);
  • 250 гр. боб;
  • 2 глави лук (на ситно);
  • ½ стрък праз лук (по желание, на ситно);
  • 1 с. л. червен пипер;
  • 1 ч. л. джоджен (на вкус);
  • 1 ч. л. чубрица (на вкус);
  • сол (на вкус);
  • 60-70 мл. масло (олио);
  • 1 суха люта чушка (стрита);
  • 150 мл. вода (зелева чорба).
*мерки и количества

Начин на приготвяне:

Накисваме боба във вода за 1 нощ. На другия ден кипваме в друга вода, която отново сменяме след завирането. Когато се свари,  изваждаме боба и прецеждаме.

Запържваме лука в малко мазнина. Когато омекне, прибавяме червения пипер, лютата чушка и  разбъркваме. Добавяме боба и кавърдисваме в собствени сосове) за около 5 минути. Сваляме от котлона и овкусяваме със сол, джоджен и чубрица на вкус.

Накисваме сухите чушки в гореща вода, докато омекнат (около 15 минути). След това ги отцеждаме леко и напълваме с боба. Подреждаме ги в тавичка, поливаме с малко мазнина и доливаме в тавата малко водата.

Печем във фурната на 180 градуса до лек загар.

Пълнените сухи чушки с боб са едно от традиционните постни ястия на трапезата на Бъдни вечер.

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *


Facebook коментари

Вижте още ...