От: Милена Копачева
Необходими продукти:
За блата:
- 400 гр. кисело мляко;
- 1 ч. ч. захар;
- ½ ч. ч. олио;
- 2 ч. ч. брашно;
- 1 с. л. сода бикарбонат;
- 3 с. л. какао;
- ½ пакетче канела.
За сиропа:
- 1 ч. ч. вода;
- ½ ч. ч. захар.
- За масления крем:
- 125 гр. масло;
- 1 ч. ч. пудра захар;
- 1 жълтък;
- 1 ванилия.
За крокана:
- 1 ч. ч. захар;
- ½ ч. ч. ядки (орехи).
*мерки и количества
Начин на приготвяне:
Смесваме и разбъркваме млякото, захарта и олиото. Добавяме пресятото с какаото, содата и канелата брашно. Изсипваме сместа във формичка (тава).
Печем в загрята на 200 градуса до готовност. Оставяме да изстине.
Смесваме водата и захарта за сиропа и варим около 10 минути. Когато изстине, заливаме блата.
Разбиваме маслото със захарта, добавяме жълтъка и ванилията и разбиваме заедно. Намазваме с крема сирипирания блат.
Карамелизираме захарта в сух съд до леко покафеняване, прибавяме орехите и разбъркваме. Изсипваме върху незалепващо покритие или алуминиево фолио и когато изстине, начупваме и стриваме на ситно. След това поръсваме върху сладкиша.
