От: Милена Копачева
Необходими продукти:
- 500 гр. брашно;
- 250 гр. краве масло (меко, на късчета);
- 1 яйце;
- 50 мл. прясно мляко;
- 20 гр. прясна мая;
- 2 с. л захар;
- 1 с. л. ванилина захар;
- кората от 1 портокал (настъргана).
За плънката:
- 150 гр. орехи (смлени);
- 150 гр. маслени бисквити (смлени);
- 150 гр. пудра захар;
- 1 с. л. ванилина захар;
- 1 ч. л. канела;
- 60 мл. прясно мляко (топло);
- 1 с. л. какао.
*мерки и количества
Начин на приготвяне:
Орехите накисваме в млякото.
Смесваме бисквитите, какаото, канелата и захарта. Добавяме към купичката с млякото и орехите и разбъркваме добре.
Разтваряме маята в подсладеното със захарта мляко, добавяме 2 с. л. от брашното и оставяме да шупне. Прибавяме и останалото мляко.
Смесваме маслото и брашното и месим до образуването на трохи. Прибавяме разбитото със захарта яйце и добавяме и лимонова кора. Добавяме шупналата мая и ако има нужда, добавяме още малко мляко. Омесваме меко и нелепнещо тесто.
Разделяме на 30 топчета (по 30 гр. всяко), покриваме и оставяме да втасат за около 30 минути.
Всяко топче разточваме на елипса, поставяме от плънката и навиваме на руло, а краищата изтъняваме. Завиваме като кифличка и подреждаме в тава, покрита с хартия за печене. Оставяме кифличките да втасат още 30 минути и ги намазваме със смес от жълтък и олио.
Печем в загрята фурна на 180 градуса за 15 минути. След това намаляваме фурната на 150 градуса и печем още 10 минути.
