От: Румяна Спасова
Необходими продукти:
- свински филета;
- морска сол;
- подправки по избор (черен пипер, кимион, чубрица, червен пипер).
*мерки и количества
Начин на приготвяне:
Овалваме месото в много сол и оставяме да престои така 4 дни. Изваждаме го, измиваме и накисваме във вода за 12 часа. След това изваждаме, подсушаваме и овалваме в подправки по избор. Оставяме да съхне на сухо, сенчесто и проветриво място за около 2 седмици. Готовото филе прибираме и съхраняваме във фризера.
