От: Василка Илиева
Необходими продукти:
- гроздови зърна.
*мерки и количества
Начин на приготвяне:
Кипваме гроздовите зърна и пасираме. Прецеждаме първо през цедка два пъти, а след това през тензух.
Получената шира или сок варим до гъстотата на мед. Не добавяме захар, вода или друго. Сладостта е от гроздето.
Наливаме топъл в сухи бурканчета, затваряме с капачки и след това обръщаме.
В оригиналния петмез се слага и малко пепел.
