От: Василка Илиева
Необходими продукти:
- около 1,5-2 кг. чушки (печени, обелени, нарязани);
- около 1,5-2 кг. домати;
- 500 гр. моркови;
- около 1,5-2 кг. тиквички;
- около 1,5-2 кг. патладжан;
- 1 глава чесън (на ситно);
- 2 глави кромид (на кубчета);
- 2 с. л. червен пипер;
- магданоз (на ситно);
- 150 мл. олио;
- 50 мл. оцет;
- черен пипер;
- сол;
- кимион.
*мерки и количества
Начин на приготвяне:
В голяма тава нарязваме равни количества нарязани на едро сурови домати, тиквички, патладжани и моркови и 2 глави кромид. Количествата им избираме по избор.
Печем във фурната на 180 градуса, докато обемът намалее на половина. Прибавяме сол на вкус, черен пипер и кимион, 2 с. л. червен пипер, 150 мл. олио, 50 мл. оцет и чушките и връщаме тавата във фурната и допичаме до достигане на желаната гъстота. Изваждаме и прибавяме магданоза и чесъна.
Напълваме в сухи буркани, затваряме с капачки и варим 10 минути.
