От: Рецептите на Баба – Вкусът от детството
Необходими продукти:
- около 3 кг. чушки;
- 400-500 гр. моркови;
- 2-3 кг. домати;
- 3-4 люти чушки;
- 1 глави лук;
- 3-4 скилидки чесън;
- 2-3 картофа по желание (100-200 гр. обелена тиква);
- кимион;
- чубрица;
- черен пипер;
- риган;
- сол;
- захар (според киселинността на доматите)
- 2 ч. ч. олио
*мерки и количества
Начин на приготвяне:
Сгъстяваме доматите и в подходяща тава смесваме с чушките, морковите, лука, картофите и чесъна.
Печем заедно във фурната на 200 градуса до сгъстяване. През това време разбъркваме няколко пъти. Към края добавяме олиото и когато се усвои, прибавяме подправките. Сваляме от котлона и още топла пасираме.
Напълваме в сухи бурканчета, затваряме с капачки и варим 10 минути.
Точното количество на продуктите съобразяваме според наличните продукти и съдове. Много вкусна и много лесна лютеница.
