От: Угрина Симеонова
Необходими продукти:
- заешко месо;
- олио за пържене;
- черен пипер (на зърна);
- дафинови листа;
- по 1 с. л. сол за 1 буркан (800 мл.).
*мерки и количества
Начин на приготвяне:
Месото поставяме в съд с вода и оставяме така, докато се обезкърви и побелее. След това отцеждаме и нарязваме на едри парчета.
Запържваме в подходящ съд с олио до розов цвят.
Напълваме в сухи буркани, като пускаме по няколко зърна червен пипер и по 1 дафиново листо. Добавяме по 1 с. л. сол (равна) на всеки буркан от 800 мл. Останалото олио в тавата, разпределяме по бурканите.
Затваряме бурканите с капачки и ги варим 2 часа. Съхраняваме на хладно място.
