Talkuvam.bg

Мъстакулки

Мъстакулки

От: Рецептите на Баба – Вкусът от детството


Необходими продукти:

За отгоре:
  • 50 гр. шира за намазване;
  • 2 с. л. кристална захар за поръсване.
*мерки и количества

Начин на приготвяне:

Разтваряме содите в киселото мляко.

Изсипваме ширата в купа, добавяме 1 ч. ч. брашно и млякото със содите и разбъркваме. Към шупналата смес прибавяме последователно ½ от брашното, захарта, маслото и подправките, като разбъркваме с шпатула. Продължаваме бъркането и по малко добавяме от останалото брашно. Трябва да получим меко и леко лепнещо тесто. Накрая по желание добавяме ядките. (Тук не сме добавили канела и ядки.) Оставяме тестото да отпочине за около 30 минути.

Намазваме леко ръцете си с олио и от тестото оформяме малки топчета с размерите на орех (63-65 бр.). Подреждаме ги в намазнена тава или покрита с хартия за печене. Намазваме топчетата с шира и след това ги поръсваме с кристална захар.

Печем в загрята на 180 градуса за 15 минути (до лека промяна на цвета).

Ширата е леко ферментирал гроздов сок. Известна е още и с името мъст, което дава и самото име на сладките.

Може да си я приготвим, като изстискаме около 1,5 кг. грозде и оставим сока за 2-3 дни на стайна температура, за да ферментира леко (не затваряме плътно съда).

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *


Facebook коментари

Вижте още ...