От: Рецептите на Баба – Вкусът от детството
Необходими продукти:
- 6 кг. камби;
- 2 кг. зеле (на ивици);
- 1,5 кг. моркови (рендосани);
- 2 глави целина с листата (на ситно);
- 5 ч. ч. оцет (1 л .);
- 1 ч. ч. олио;
- 1 ч. ч. сол;
- 1 ч. ч. захар( с връх);
- 10 гр. черен пипер (на зърна);
- 5-6 зърна бахар.
*мерки и количества
Начин на приготвяне:
Смесваме олиото, оцета, солта, захарта, черния пипер и бахара и след това кипваме. Сваляме от котлона и вътре попарваме камбите за няколко минути. Изваждаме ги и на тяхно място поставяме морковите, зелето и целината. Оставяме да престоят 24 часа, изваждаме и отцеждаме.
Напълнете камбите с отцедените зеленчуци и ги подреждаме в буркани. Доливаме с маринатата, затваряме с капачки и варим 4-5 минути.
Съхраняваме бурканите на хладно.
