От: Василка Илиева
Необходими продукти:
- 5 яйца (1-ят жълтък за намазване);
- 300 мл. вода;
- 4 с. л. кисело мляко;
- 4 с. л. олио;
- 1 с. л. сол;
- 2 с. л. захар;
- 1 кубче прясна мая;
- около 1,2 кг. брашно (пресято).
*мерки и количества
Начин на приготвяне:
Разтваряме маята в малко затоплено и подсладена със захарта вода. Когато шупне, смесваме с останалите продукти и омесваме меко тесто. Покриваме го и оставяме да втаса за около 40 минути. Премесваме и го удряме в плота 50 пъти. Оставяме отново да втаса.
Разделяме на 6 топки и ги разточваме на кори. След това ги намазваме с мас (без последната) и подреждаме една върху друга.
Нарязваме на 14-16 парчета. Навиваме ги на кифлички и ги подреждаме в тава, покрита с хартия за печене. Оставяме питката да втаса, докато удвои обема си. Намазваме със смес от жълтъка, малко вода и олио.
Печем във фурната на 200 градуса, докато се зачервят. След това намаляваме температурата на 150 градуса около 1 час.
