От: Рецептите на Баба – Вкусът от детството
Необходими продукти:
- 6 кг. зеле (на дребно, на тънки ивици);
- 2 кг. камби (ха дребно, на тънки ивици);
- 2 кг. моркови (рендосани);
- 1 глава целина(на ситно).
За маринатата:
- 700 мл. оцет;
- 1 ½ ч. ч. олио;
- 1 ч. ч. захар;
- 1/2 ч. ч. сол.
*мерки и количества
Начин на приготвяне:
Нарязваме, смесваме и разбъркваме всички зеленчуци.
Смесваме продуктите за маринатата и ги кипваме на котлона. Сваляме сместа от огъня и с нея веднага заливаме зеленчуците. Разбъркваме ги добре и ги оставяме да омекнат.
Напълваме салата в буркани, затваряме ги с капачки и ги варим около 8-10 минути.
Може да намалим количеството на някои зеленчуци и да увеличим с толкова количеството на други.
Тук приготвяме „Дунавска салата“ от 1 доза и половина и добавяме още една средна глава карфиол и 5 зелени домата, а след това завишаваме количествата на продуктите за марината. В този случай бурканите са 23 броя.
Това е една много сполучлива стара рецепта за зимна салата, която в някои части на страната е известна с името „Ловджийска салата“.
