Много орехова торта от старите тефтери

От: Светла Павлова

Необходими продукти:

За блата:

• 6 бр. яйца;
• 150 гр. захар;
• 1 ч. ч. смлени орехи;
• 1/2 ч. ч. брашно;
• 1 бакпулвер.

За крема:

• 100 мл. прясно мляко;
• 1 и 1/2 ч. ч. смлени орехи;
• 200 гр. краве масло;
• 150 гр. пудра захар.

*мерки и количества

Начин на приготвяне:

Разбиваме яйца и захарта с миксер докато станат на бял пухкав крем. Добавяме смлените орехи и брашното, което е пресято с бакпулвера. Разбъркваме с шпатула (ако продължим с миксера ще спадне обема).

Слагаме в намазана с масло и посипана с брашно тортена форма.

Печем на 170-180 градуса.

Охлаждаме и разрязваме на две.
Крема приготвяме като варим прясното мляко около 5 минути, леко охлаждаме и разбиваме добре с маслото и пудрата захар.
Във формата в която сме пекли или в сладкарски ринг слагаме 1 блат, наръсваме с подсладено прясно мляко и изсипваме 2/3 от крема.

Слагаме вторият блат, сиропираме и цялата торта измазваме с крема и наръсваме със смлени орехи.