От: Зюлфия Дервишева
Необходими продукти:
- 1 пакет кори за баница;
- 2 кутии локум;
- 1/2 ч. ч. захар;
- 2 бр. яйца;
- 1 белтък;
- 1/2 ч. ч. брашно;
- 1/2 ч. ч. олио;
- 1/2 пакетче бакпулвер;
- 1/2 пакетче ванилова захар;
- 1 шепа стафиди (накиснати).
За сиропа:
- 1 ч. ч. захар;
- 2 ч. ч. вода;
- 2-3 капки лимонов сок.
*мерки и количества
Начин на приготвяне:
Разбиват се яйцата, добавя се брашното смесено с бакпулвера, добавя се олиото. Бърка се до получаване на еднородна смес и се добавят стафидите.
Вземат се по 2 кори и по дългата страна се редят парченца локум. Сипва се по 1 с. л. от кексовата смес и се разнася с четка по цялата кора.
Навива се на руло и се подреждат в тавичка (22 см).
Остава около половината от кексовата смес. Към нея прибавих 3-4 с. л. кисело мляко с 1 ч. л. сода за хляб и 3-4 с. л. вода.
С получената смес заливам баницата и пека на 180 градуса с вентилатор за около 40 минути.
Сиропът е желателно да бъде направен предварително. Изготвям го като смеся водата със захарта и варя до леко сгъстяване. Прибавям няколко капки лимонов сок.
Изпечената и леко охладена баница заливам със студен сироп.
