От: Стефка Дачева
Необходими продукти:
- 1 кубче мая;
- около 1 кг. брашно;
- 1 с. л. сол;
- 1 с. л. оцет;
- 1 с. л. захар;
- 4-5 с. л. олио;
- 2 броя яйца (1-ят жълтък за намазване);
- 450 мл. прясно мляко;
- мазнина за намазване;
- сусам за поръсване.
*мерки и количества
Начин на приготвяне:
Разтварям маята и захарта в 100 мл. топло мляко, покривам и оставям на топло да втаса за около 10 минути.
В купа пресявам брашното и солта. Правя в средата кладенче и прибавям в него разбитите яйца, останалото топло мляко, олиото, оцета и втасалата мая и замесвам меко и еластично тесто.
Поставям в намазнена купа, покривам с кърпа и оставям на топло да втаса до удвояване на обема.
Втасалото тесто прехвърлям върху набрашнена повърхност и разделям на 4 равни части.
Разточвам всяка на кора с размерите на тавичката, намазвам с разтопено масло и ги подреждам в намазнената тава една върху друга. Нарязвам и оформям като на снимките.
Покривам с кърпа и оставям погачата да втаса на топло за около 30-40 минути.
Намазвам с разбития в 2 с. л. прясно мляко жълтък и поръсвам със сусам.
Пека в загрята на 180 градуса фурната до готовност.
Готовата погача намазвам с мазнина, покривам с кърпа и оставям така 10-15 минути.
