От: Нушка Цачева
Необходими продукти:
- 4 яйца;
- 15 захар;
- 15 с. л. брашно;
- 15 с. л. олио;
- 15 с. л. прясно мляко;
- 1 пакетче (8-10 гр.) бакпулвер;
- 2 пакетчета (20 гр.) ванилова заха.
За крема:
- 2 пакетчета (общо около 80 гр.) пудинг ванилия;
- 500 мл. прясно мляко;
- 1 чаша (200 мл.) захар;
- 2 пакетчета ванилова захар.
*мерки и количества
Начин на приготвяне:
Яйцата се разбиват в дълбок съд, добавят се захарта и ваниловата захар, а след това и олиото. Разбива се хубаво, докато сместа се сгъсти.
Добавят се млякото, брашното и бакпулверът и се разбива, докато се получи еднородна смес. В тавичка се изсипва половината от тестото и се поставя да се пече.
През това време се приготвя кремът от пудинга.
В тенджера се слага около 400 мл. от млякото със захарта да заври, а в останалите 100 мл. се разтварят двата пудинга, така че да няма бучки. Сместа се изсипва във врящото мляко и се разбърква, докато се сгъсти хубаво.
Върху изпечения блат се излива горещият пудинг и хубаво, равномерно се размазва по цялата повърхност.
Върху пудинга се излива и останалата част от тестото, след което се допича за още 10-15 мин. на 180 градуса.
Когато е готов, сладкишът се изважда от фурната и се поръсва с кристална захар.
Оставя се да изстине и се нарязва по желание. Ако се нареже горещ, пудингът ще се разтече.
