От: Миглена Колева
Необходими продукти:
- 300 мл. прясно мляко (хладко);
- 2 яйца размер;
- 150 мл. олио;
- 2 с. л. захар(1 жълтък за намазване);
- 1 ½ ч. л. сол;
- 1 бакпулвер (10 гр.);
- 7 гр. суха мая (20 гр. свежа);
- 700 гр. брашно.
За плънката:
- 200-250 гр. сирене;
- 100 гр. меко краве масло (свинска мас).
Начин на приготвяне:
Прясното мляко налейте в купа и прибавете захарта и маята. Разбъркайте и оставете за 10 минути маята да шупне.
Пресейте брашното и смесете с солта, бакпулвера и 7-8 с. л. брашно. Към шупналата мая добавяте олиото, 1-то яйце и белтъка на второто. Разбъркайте, добавете сместа с брашното и отново разбърквате.
Изсипвате сместа в направеното кладенче от брашното и омесвате меко, гладко и нелепнещо тесто. Оставяте да втасва на стайна температура около 1 час докато удвои обема.
За плънката трябва да смесите сиренето и мекото краве масло.
Тестото се разделя на топки и всяка се разточва на правоъгълници с дебелина около 8 мм. и се намазва с мазнина. Половината се поръсва с натрошено сирене и се затваря с другата. Нарязва се на ленти, които леко се усукват и завиват на охлюв.
Нареждат в тава покрита с хартия за печене.
Намазват се с жълтъка, който е смесен с няколко капки олио и се пекат около 20-25 минути в предварително загрята на 180 градуса фурна.
