От: Нушка Цачева
Необходими продукти:
- 800 гр. свинско месо;
- 2 глави лук;
- 2 стръка праз;
- 1 ч. ч. червено вино;
- 1 с. л. брашно;
- 5 с. л. доматено пюре;
- 1 ч. л. червен пипер;
- 1/2 ч. л. черен пипер;
- сол;
- 1 дафинов лист.
За гарнитура:
- 1 ч. ч. ориз;
3 ч. ч. вода;
1 с. л. масло.
*мерки и количества
Начин на приготвяне:
Свинското месо се нарязва на хапки, лукът – на полумесеци, а празът – на колелца.
Месото и лукът се задушават до омекване. След това се добавя вода, колкото да покрие месото и варенето продължава до полуомекване на свинското.
Прибавят се червеното вино , брашното, размито в доматеното пюре и накрая – подправките.
Ястието се вари до готовност, като от време на време се разбърква.
Сервира се с гарнитура от ориз, сварен в подсолена вода до пълна готовност и овкусен с масло.
Сервира се горещо, поръсено със ситно нарязан магданоз или черен пипер.
