Хляб с домашен квас и семена

Хляб с домашен квас

От: Веска Иванова


Необходими продукти:

За кваса:
  • 7 ч. л. пълнозърнесто брашно;
  • изворна вода.
За тестото:
  • 300-400 гр. бяло брашно;
  • 1 к .л. сол;
  • микс от семена (тиквени, слънчогледови, сусам, лен);
  • квас (целият);
  • 150 мл. вода.
*мерки и количества

Начин на приготвяне:

В един буркан слагам 2 ч. л. брашно и изворна вода толкова, колкото да стане каша. Аз лично направих кашата по течна. Затварям буркана с капачка, която предварително съм надупчила.

Храня кваса по 3 пъти на ден с 1 с. л. от брашното и малко вода (задължително е лъжицата да е дървена).

Към 4 ден кваса започна да прави мехурчета, това значи че е готов. Храних го още два дни.

Хлябът замесих с бяло брашно, което пресях с 1 к .л. сол и по средата направих кладенче и сложих микс от семена (тиквени, слънчогледови, сусам, лен), сложих и целия квас и вода.

Замесих много меко тесто, дори малко лепнеше, сложих го в подходящ съд поръсих го с брашно, покрих с найлон и кърпа и оставих да втасва цяла нощ.

На сутринта, тестото беше вече на шупли и втасало. Премесих отново и оформих хляба, оставих го още два часа покрит с кърпа и пекох във загряла фурна на 150 градуса, след 10 минути увеличих градусите на 180.

Моят съвет е да правите хляба само по Ваше вътрешно усещане. Аз го направих така както на мен ми харесва, без да се съобразявам с други рецепти и стана много вкусен хляб. Може да сложите и малко захар, ако не искате да ви киселей.

Кликнете тук и заповядайте в групата ни
loading...

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *

*