От: Нушка Цачева
Необходими продукти:
- 400-500 гр. коприва;
- 2 с. л. олио;
- 1 шепа фиде (ориз или двата продукта);
- 100 гр. сирене;
- черен пипер;
- сол;
- джоджен.
За застройката:
- 1 жълтък;
- 1 с. л кисело мляко.
*мерки и количества
Начин на приготвяне:
Почистената и измита коприва се залива с 250 мл. подсолена гореща вода и се вари 10 минути. След това се отцежда, нарязва се на ситно върху дъска и се връща наново в отварата. Добавя се още 1 л. вода, прибавя се олиото и солта. Когато заври се слага оризът или фидето (в случая съм сложила ориз).
Вари се 5-10 минути. При снемането от огъня се прибавя наронено на едро сирене. Подправя се с черен пипер и джоджен.
В малко студена вода разбиваме жълтъка и киселото мляко и застройваме супата като сипваме по малко от топлата във студената смес.
Полезна пролетна супичка!
Да ви е сладко!
