Talkuvam.bg

Питка „Четирилистна детелина“

Питка „Четирилистна детелина“

От: Стефка Дачева


Необходими продукти:

  • 1 кубче мая;
  • около1 кг. брашно;
  • 1 с. л. захар;
  • 1 с. л. сол;
  • 1 с. л. оцет;
  • 4-5 с. л. олио;
  • 2 броя яйца(1 жълтък за намазване);
  • 450 мл. прясно мляко;
  • масло за намазване на корите;
  • сирене;
  • микс от семена за поръсване.
*мерки и количества

Начин на приготвяне:

Разтварям маята и захарта в 100 мл. топло мляко, покривам и оставям на топло да втаса за около 10 минути.

В купа пресявам брашното и солта. Правя в средата кладенче и прибавям в него разбитите яйца, останалото топло мляко, олиото, оцета и втасалата мая и замесвам меко и еластично тесто. Поставям в намазнена купа, покривам с кърпа и оставям на топло да втаса до удвояване на обема.

Втасалото тесто разделям на 7 различни по големина части: 4-те по-големи са за оформяне на листата на детелината, 2-те средни – за оформяне на листенцата и външните лентички и последната топка за центъра на питката.

Четирите се разточват и нарязват както е показано на снимките, намазват се с масло и се поръсват със сирене.

Двете се разточват, едната се намазва с масло, поръсва се със сирене и върху нея се поставя втората. Следва оформянето, което е показано на снимките.

Оформям питата върху тава, покрита с хартия за печене.

Покривам с кърпа и оставям питата да втаса на топло за около 30-40 минути.
Намазвам  с разбития в 2 с. л. прясно мляко жълтък и поръсвам със сусам.

Пека в загрята на 180 градуса фурната до готовност.

Готовата погача намазвам с мазнина, покривам с кърпа и оставям така 10-15 минути.

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван.


Facebook коментари

Вижте още ...