От: Нушка Цачева
Необходими продукти:
- 800 гр. брашно;
- 300 мл. прясно мляко;
- 1 кубче прясна мая (25 гр.);
- 3 яйца (1-ят жълтък за намазване);
- 4 с. л. олио;
- 1 с. л. сол;
- 1 ч. л. захар.
*мерки и количества
Начин на приготвяне:
Активираме маята в 100 мл. хладко прясно мляко със 2 с. л. брашно и щом се надигне значи е готова (трябва да образува мехурчета).
От продуктите се замесва меко тесто и се оставя да отпочине за 30 минути.
Разделя се на 4 равни части. Всяка една се на кръг, намазват се (без последната) с олио и се поставят една върху друга.
Нарязват се през диагоналите на 4 равни части. На всяка част се прави разрез като се внимава участъците по средата (както се вижда на снимките) да не се срязва.
След това се прави разрез от двете страни от към широката част на триъгълника. Следва разрез от към върха на триъгълника – от двете страни, като по средата остава не срязано.
Прегъваме (промушваме) отвътре на вън и съединяваме двата края към върха на триъгълника.
Прегъваме и другите два края и ги обвиваме около вече оформените и притискаме с пръчица.
Снимките са подробни и нагледно показват самото оформяне.
Нареждаме в тава, която е постлана с пергаментова хартия и оставяме за 30 минути да втаса.
Намазваме с разбит жълтък и 1 с. л. олио.
Печем в предварително загрята фурна на 180 градуса за 45 минути.
