От: Хатче Куванджи
Необходими продукти:
- 1,5 кг. брашно;
- 500 мл. прясно мляко;
- 1 кубче жива мая;
- 2 яйца (1-ят жълтък за намазване на питката);
- 1 с. л. сол;
- 1 с. л. ябълков оцет;
- 1 с. л.. захар;
- 3 с. л. олио.
За плънката и оформянето:
- 1 кг. спанак;
- 300 гр. сирене;
- 1 яйце;
- ½ ч. ч. прясно мляко;
- краве масло за намазване на корите;
- сусам за поръсване.
*мерки и количества
Начин на приготвяне:
Активираме маята в хладко и подсладено топло мляко и заедно с останалите продукти омесваме меко тесто и го оставяме да втаса около 15-20 минути.
За плънката около смесваме бланширания и отцеден спанак, сиренето, яйце и прясното мляко.
Тестото разделяме на 3 части, от които разточваме 3 кори. Първата я поставяме в намазнена тава, намазваме я с масло и разпределяме равномерно половината от плънката. Поставяме втората и по същия начин. Покриваме с 3-тат кора.
Обръщаме 1 чашка и я поставям в средата и оформяме подобно на слънце. Намазваме питката с жълтъка, поръсваме със сусам и оставяме да втаса за половин час.
Печем на 160 градуса до готовност.
Да ви е сладко!
