Спаначена питка

От: Хатче Куванджи

Необходими продукти:

• 1,5 кг. брашно;
• 500 мл. прясно мляко;
• 1 кубче жива мая;
• 2 яйца (1-ят жълтък за намазване на питката);
• 1 с. л. сол;
• 1 с. л. ябълков оцет;
• 1 с. л.. захар;
• 3 с. л. олио.

За плънката и оформянето:

• 1 кг. спанак;
• 300 гр. сирене;
• 1 яйце;
• ½ ч. ч. прясно мляко;
• краве масло за намазване на корите;
• сусам за поръсване.

*мерки и количества

Начин на приготвяне:

Активираме маята в хладко и подсладено топло мляко и заедно с останалите продукти омесваме меко тесто и го оставяме да втаса около 15-20 минути.

За плънката около смесваме бланширания и отцеден спанак, сиренето, яйце и прясното мляко.

Тестото разделяме на 3 части, от които разточваме 3 кори. Първата я поставяме в намазнена тава, намазваме я с масло и разпределяме равномерно половината от плънката. Поставяме втората и по същия начин. Покриваме с 3-тат кора.

Обръщаме 1 чашка и я поставям в средата и оформяме подобно на слънце. Намазваме питката с жълтъка, поръсваме със сусам и оставяме да втаса за половин час.

Печем на 160 градуса до готовност.

Да ви е сладко!