Салата от печен патладжан

От Светла Павлова

Необходими продукти:

• 1 патладжан;
• сол.

За маринатата:

• 1 ч.ч. вода;
• 2-3 с. л. оцет;
• 3-4 с. л. олио;
• 1 връзка магданоз;
• 1/2 връзка копър;
• 4-5 скилидки чесън.

*мерки и количества

Начин на приготвяне:

Патладжанът се нарязва на колелца, осоляват се, оставят се за кратко  да престоят и се отцеждат. Пекат се във фурна или оребрен тиган.

Заливат се с предварително приготвeната марината от водата, оцета, олиото, ситно нарязаните магданоз, копър и чесън. Оставят се да престоят за 1 нощ.