От: Нушка Цачева
Необходими продукти:
- 500 гр. кайма;
- 300 гр. замразен грах;
- 1 яйце;
- 1 морков;
- 1 глава лук;
- 50 мл. вино;
- копър (пресен или на зърна);
- 40 мл. зехтин;
- 2 филии бял хляб;
- 4 стръка магданоз;
- сол;
- черен пипер на вкус;
- брашно за овалване;
- 1 к. ч. доматен сок.
*мерки и количества
Начин на приготвяне:
В купа се смесват каймата, яйцето, наситненият магданоз и предварително накиснатият във вода и отцеден хляб. Овкусява се със чубрица, кимион, магданоз, сол и черен пипер. Разбърква се много добре. Оформят се малки сплескани кюфтета. Овалват се в брашно и се пържат от двете страни в половината от зехтина, докато станат златисти.
В същия съд се загрява останалият зехтин и се запържват наситнения лук и нарязан на малки кубчета морковът. Сипва се грахът, наливат се 200 мл. вода, подправя се със сол, черен пипер и се връщат кюфтетата.
