Фунийки

От: Десислава Рангелова

Необходими продукти:

• смлени орехи за поръсване.

За тестото:

• 3 яйца;
• 1 ½ ч. ч. захар;
• 1 ч. ч. кисело мляко;
• 1 с. л. сода;
• 1 ванилия;
• брашно.

За крема:

• 4 яйца;
• с. л. брашно;
• 10-12 с. л. захар;
• 2 ванилии;
• ½ пакетче масло;
• 1л. прясно мляко.

*мерки и количества

Начин на приготвяне:

Продуктите за рецептото се смесват като брашното се добавя по малко и трябва да се получи меко нелепнещо тесто. Точи се на ленти, които се навиват на форми за фунии. Пекат се в нагорешена фурна на 180 градуса до порозовяване. След изпичане  още топли се махат от формите.

Яйцата, брашното и малко прясно мляко се разбиват добре и на тънка струя се прибавя към останалото врящо мляко, в което е разтворена захарта. Бърка се непрекъснато и когато се сгъсти и покъкри малко се маха от котлона. Към горещия крем прибавят маслото и ванилията.

Вече изстиналите фунийки се пълнят с готовия крем. Отгоре се поръсват със смлени орехи. Оставят се 12 часа да престоят, за да омекнат.