От: Валентина Христова
Необходими продукти:
- 2 бр. яйце;
- 2/3 ч.ч. олио;
- 2/3 ч.ч. захар;
- 1 2/3 ч.ч. брашно;
- 1 ч.л. бакпулвер;
- 1/4 ч.л. сода бикарбонат;
- 2 ч.л. ванилова есенция;
- 1 ч.ч. прясно мляко;
- течен шоколад.
За шоколадовия ганаш:
- 200 гр. кувертюр;
- 300 гр. сладкарска сметана.
*мерки и количества
Начин на приготвяне:
В голяма купа разбийте до гладка смес яйцата, олиото, захарта, брашното, бакпулвера, содата и ванилията.
Добавете прясното мляко, разбивайки, а след това – лъжица по лъжица сипвайте от сместа във формичките за мъфини, предварително облечени с хартиени формички.
Сложете лъжичка течен шоколад в средата на формичките, след това покрийте с още една лъжица от сместа.
Печете в предварително загрята на 180 градуса фурна за 17-19 минути или толкова, че като притиснете центъра на мъфина с пръст, той да възвръща формата си. Извадете от фурната и охладете.
През това време се прави ганаша, като в дълбока касерола загрейте сладкарската сметана – без да завира. Изсипете кувертюра и разбъркайте до получаването на еднородна, лъскава смес.
Приберете в хладилника да се охлади, като от време на време разбърквате.
Готов е за мазане, когато престане да капе.
Мъфините намазват се с шоколадовия ганаш и се украсяват.