От: Мими Вачева
Необходими продукти:
- шоколадови пръчици за декорация.
За тестото:
За крема:
- 1 л прясно мляко;
- 1 ч.ч. захар;
- 3 бр. яйца;
- 3 с.л. брашно;
- 75 гр. масло;
- 1 ванилия.
*мерки и количества
Начин на приготвяне:
Разтваряме содата в киселото мляко,смесваме с изброените продукти за тестото и омесваме меко нелепкащо тесто.
Ако нямате готови форми, фунийките се оформят от станиол или пластмасата на кутии за мляко.
Тестото се разточва на 0.5 см дебелина и 2 см широчина.
Около формичките се увива лентичка тесто и така се оформят самите тестени фунийки.
Пекат се в нагорешена фурна на 180 градуса до порозовяване.
След изпичане още докато са топли се маха фунийката, защото тогава е по-лесно.
В тенджера се изсипва почти цялото мляко и захарта. Ври докато се разтопи захарта. Яйцата, брашното и останалото мляко се разбиват предварително добре и на тънка струя се прибавя към врящото мляко. Бърка се непрекъснато и когато се сгъсти, къкри около минута и се маха от котлона.
Към горещия крем се прибавят ванилията и маслото, като се бърка пак до неговото разтопяване.
Фунийките се пълнят с готовия крем. Отгоре може да се поръсят шоколадови пръчици, крокант или нещо подобно.
Ако престоят една нощ фунийките омекват.