Торта “Рафаело”

Торта “Рафаело”

От: Соня Вълчева


Необходими продукти:

  • 320 гр. бисквити „Роден край“ с масло;
  • прясно мляко – за напояване;
  • 1-2 капачки Ром – по желание.
За пандишпановия блат:
  • 2 яйца;
  • 80 гр. захар;
  • 1/2 пак. ванилова захар;
  • настърганата кора на 1/2 лимон;
  • 50 гр. брашно.
За крема:
  • 125 гр. краве масло (размекнато);
  • 200 гр. бял шоколад;
  • 600 гр. заквасена сметана;
  • 300 мл. сладкарска сметана;
  • кората от 1/2 лимон;
  • 1 ванилия;
  • 150 гр. кокосови стърготини;
  • 300 мл. прясно мляко;
  • 20 мл. ром.
За декорация:
  • бонбони „Рафаело“;
  • малко бита сметана;
  • 150-180 гр. кокосови стърготини.
*мерки и количества

Начин на приготвяне:

Отделям белтъците и жълтъците.

Разбивам белтъците и бавно добавям половината от захарта.

Към жълтъци добавям останалата захарта, ваниловата захар и кората от лимона. Разбивам с миксера до пълното побеляване на жълтъците и получаването на пухкав крем. Добавям по малко от брашното и редувам с добавяне по малко от разбитите белтъци.

Изсипвам сместа във формата за торта и пека в предварително загрятата фурна на 170 градуса.

Маслото стопявам на водна баня маслото и леко го охлаждам. Стопявам на водна баня и белия шоколад и също го охлаждам и след това ги смесвм. Добавете по малко заквасената сметана и разбърквам. Настъргвам лимоновата кора, добавям ванилията и кокоса. Накрая разбивам на сняг сметаната и я  добавям в крема, с помощта на шпатула. Не ползвайте миксер. Кремът е готов.

Приготвям  дълбока чиния с прясно мляко и ром за напояване на бисквитите и блата.

Поставям пандишпановия блат в подноса (на дъното му слагам малко крем), леко го сиропирам с прясното мляко,  намазвам с крем, редя напоени бисквити, крем и така докато свършат.Завършвам тортата с крем и я приберам в хладилника за една нощ.

Украсявам по вкус.

Кликнете тук и заповядайте в групата ни
loading...

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *

*