От: Соня Вълчева
Необходими продукти:
- 1 бр. кисела зелка (1 кг.);
- 1 кг. свинско месо (шарено);
- 1 морков;
- 1 стрък праз лук;
- 2 пресни домата;
- 1 с. л. червен пипер;
- 1 с. л. черен пипер;
- 4 с. л. ориз;
- 3 с. л. олио;
- сол;
- оцет;
- 2 дафинови листа;
- 10 зърна черен пипер – за водата в която се вари зелката.
За соса:
- 2 яйца;
- 100 гр. кисело мляко;
- 1 с. л. размито брашно.
*мерки и количества
Начин на приготвяне:
Зелката се издълбава от горната страна.
Издълбаната част се нарязва на ситно. Месото се нарязва на ситни парчета и заедно с останалите продукти се запържва в малко олио.
Поставя се в гювеча, затваря се капака и се пече във фурната за около 1 час.
От останалата течност след печенето се прави сос, като се добавят 1 с. л. размито брашно и 100 гр. кисело мляко и разбит в него останалия жълтък. Поставя се на котлона за няколко минути, като се внимава да не заври и да се пресече яйцето.
