Пиде

Пиде

От: Соня Вълчева


Необходими продукти:

За тестото:
  • 2 яйца;
  • 600 гр. брашно;
  • 2-3 с.л. кисело мляко;
  • 1 п. суха мая;
  • 3 с. л. зехтин;
  • ½ ч. ч. топла вода;
  • 1 с. л. захар;
  • 1 ч. л. сол.
За плънката:
  • 500 гр. кайма (50:50 телешко и свинско);
  • 1 глава лук;
  • 3 скилидки чесън;
  • 2 зелени чушки;
  • 1 червена чушка;
  • 1 люта чушка (1 ч. л. чили);
  • 1 домат (нарязан на кубчета);
  • 2 стръка пресен лук;
  • 3-4 стръка магданоз;
  • 1 с. л. доматено пюре;
  • сол;
  • черен пипер;
  • 1 яйце;
  • кашкавал;
  • 40 гр. масло (зехтин).
*мерки и количества

Начин на приготвяне:

Смесвам продуктите за тестото и омесвам меко и нелепнещо тесто. Оставям го да втаса.

Задушавам в маслото нарязаните на дребно лук и чесън до омекване. Прибавям смляното месо и задушавам под капак. Разбърквам и прибавям нарязаните чушки. След като поомекнат добавяме доматеното пюре, нарязания домат и след 5 минути – нарязания пресен лук, сол, черен пипер и магданоза.

Втасалото тестото разделяме на 10-12 топки. Разточвам ги на плоски елипсовидни питки и ги слагам в тавичка постлана с хартия за печене. Във всяка питка  слагам от плънката и загъвам краищата навътре под формата на лодка. В някои слагам отгоре разбито яйце, а в другите – настърган кашкавал.

Оставих ги да втасат във фурна на 50 градуса.

Пека в загрята фурна на 220-250 градуса до зачервяване. Изваждам и покриваме с чиста кърпа, за да омекнат.

Кликнете тук и заповядайте в групата ни
loading...

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *

*