От: Ани Величкова
Необходими продукти:
- 1 кг. брашно;
- 1 с. л. сол;
- 1 с. л. захар;
- 1 ч. ч. олио;
- 1 кубче мая;
- 2 ч. ч. прясно мляко;
- 1 ч. ч. кисело мляко;
- 3 яйца (1-ят за намазване).
*мерки и количества
Начин на приготвяне:
Активирам маята в малко подсладена хладка вода. Когато шупне я смесвам с брашното и останалите продукти. Омесвам меко тесто, което разделям на 2 топки, едната от които два пъти по-голяма от другата. Покривам ги с хавлия и ги оставям да втасат.
От всяка топка наточвам овална или правоъгълна кора, която нарязвам на успоредни ленти с ширина 1 см., без да стигам краищата. Навивам корите по диагонал. Малката завивам на охлюв и я поставям в средата на намазнена тава. Около нея увивам втората като продължение на първата. Оформената пита оставям да втаса за 40 минути.
Пека в умерена фурна на 180 градуса до готовност.
