От: Анита Митева
Необходими продукти:
- 500 гр. свинско месо от бут (плешка);
- сол;
- черен пипер.
За мариноване на месото:
- 1 с. л. горчица;
- 1 с. л. мед;
- 2 с. л. лимонов сок;
- риган;
- кориандър;
- пушен червен пипер.
За паниране:
- брашно;
- 1 яйце;
- галета.
За картофите гребен:
- 1 кг. картофи;
- сол;
- черен пипер;
- мащерка;
- краве масло;
- 1 ч. ч. бира.
*мерки и количества
Начин на приготвяне:
Месото нарязвам на тънки пържоли и ги начуквам с чукчето и ги овалвам в маринатата, която е смес от изброените продукти. Престояват около 30 минути.
Панирам ги като ги овалвам първо в брашно, след това в яйцето и накрая в галетата.
Като в галетата хубаво притискам, за да не се отдели по време на пърженето.
Пържа в загрята мазнина, в която за да не пуши и прегаря олиото по време на пържене, пускам 4-5 зърна суров боб. Изваждам ги върху кухненска хартия.
Обелвам и измивам картофи, отгоре правя успоредни срезове и ги подреждам в тава.
Овкусявам ги и ги заливам с бира. Върху всеки слам малко масълце.
Пека ги в силна фурна на 250 градуса.