От: Анита Митева
Необходими продукти:
За кюфтетата:
- 500 гр. кайма;
- 1 малка глава лук (на ситно);
- 4 с. л. ориз;
- 1 яйце;
- риган;
- черен пипер;
- галета;
- брашно (за овалване);
- 100 мл. олио (за пържене).
За соса:
- 1 малка глава кромид лук;
- 2 малки моркова;
- 5-6 с. л. брашно;
- 2,5-3 л. вода;
- 1 кофичка кисело мляко;
- 3 яйца;
- черен пипер;
- риган;
- индийско орехче;
- сол.
*мерки и количества
Начин на приготвяне:
Смесваме всички продукти и омесваме добре. Оформяме кюфтета с големина на топче тенис и овалваме в брашно.
Соса приготвяме като морковите и лука нарязваме на ситно и запържваме в малко олио. Добавяме ригана и брашното. Запържваме за кратко. Наливаме водата и посоляваме. Щом кипне пускаме кюфтетата, и оставяме да ври 30 минути.
Млякото разбиваме с яйцата и започвам внимателно да наливам от бульона, за да се темперират. После леко ги изливам в тенджерата, подправям с черния пипер и индийско орехче.
