Заек с картофи

От: Анита Митева

Необходими продукти:

• 1 заек (около 2 кг.);
• 2 л. бира;
• 2 моркова;
• черен пипер;
• дафинов лист;
• риган;
• мащерка;
• бахар;
• сол;
• олио.

За гарнитура:

• картофи;
• сол;
• пипер;
• вегета;
• девесил.

*мерки и количества

Начин на приготвяне:

Заека го транжирам на порции и овкусявам със сол и пипер. В дълбока тенджера с мазнина ги zапечатвам от всички страни. Наливам бирата. Слагам лука и моркови. Пускам два дафинови листа и по няколко стръкчета риган и мащерка. Щом кипне намалявам с една степен котлона и задушавам около час и половина-два.

Бирата извира за това време, ако все пак остане малко течност може да направя сос, като прибавя няколко лъжици брашно и варя докато се сгъсти.

Гарнитурата е от печени с масло и бира картофи,овкусени със сол, пипер, вегета и девесил.