Talkuvam.bg

Сладко от зрели смокини

sladko_ot_zreli_smokini.jpg

От: Галя Павлова


Необходими продукти:

  • 2 кг. смокини;
  • 1 кг.-1,2 кг. захар;
  • 1-3 с. л. пектин;
  • 1-3 с. л. захар;
  • 1 равна ч. л. лимонтозу.

Начин на приготвяне:

Измивам и изчиствам смокините от дръжчиците. Поставям ги в дълбок емайлиран съд и добавям захарта. Оставям за една нощ да си пуснат сока. Варя на бавен огън три пъти по 15 минути с пълно охлаждане между варенето. Това позволява захарта да навлезе във всеки плод и да запази формата му. Разбърквам много нежно с дървена бъркалка, за да останат цели смокините.

Преди последното, трето варене поръсвам с смес от равни количества пектин и захар захар. Може и без стъпка с пектин. Тогава сиропът е по-течен. 5 минути преди края на последното варене добавям лимонтозуто.

Когато е готово сладкото, разливам в чисти, сухи бурканчета. Затварям и стерилизирам за 5 минути. Може и без стерилизация, ако бурканчетата се обърнат върху капачката за 5- 10 минути.

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *


Facebook коментари

Вижте още ...