От: Галя Павлова
Необходими продукти:
- 1,5 литра прясно мляко;
- 1 пакет домашна юфка;
- ½ пак. масло;
- 2 бр. ванилии;
- 150 гр. захар;
- 5-6 бр. яйца.
За крема:
- 3 бр. яйца;
- 150 гр. захар;
- 2 бр. ванилии;
- 4 с. л. брашно;
- 700 мл. прясно мляко;
- 100 гр. кокосови стърготини за поръсване.
*мерки и количества
Начин на приготвяне:
Юфката се изсипва в тава, отгоре се поръсва с парченца масло и така се запича в загрята фурна умерена фурна до порозовяване.
Разбиват се добре яйцата, ванилията , захарта и прясното мляко и получената смес се изсипва върху запечената юфка.
Пече се на 180 градуса за 30-35 минути.
Млякото ( ½ л.) се слага да заври със захарта. Веднага след завирането се отстранява от котлона и към него се добавя смес от яйцата, ванилията, брашното, предварително разбити в 200 мл. студено прясно мляко. Отново се връща на котлона, бърка се непрекъснато до сгъстяване.
Готовият крем веднага се изсипва равномерно върху изпечената и охладена млечна баница. Поръсва се с кокосови стърготини и се оставя да изстине. Прибира се за минимум 4 часа в хладилник преди консумация.
