От: Соня Денковски
Необходими продукти:
- 1 пакет кори за лазаня;
- 400 гр. кайма;
- 2-3 чушки;
- 4-5 кисели краставички;
- 300 гр. гъби;
- 8-10 бр. маслини;
- 800 гр. домати;
- 200 гр. сирене;
- 200 гр. кашкавал;
- 2 с. л. брашно;
- 500 мл. прясно мляко;
- сол;
- черен пипер;
- чубрица;
- босилек;
- магданоз.
*мерки и количества
Начин на приготвяне:
Соса приготвям, като задушавам каймата в малко мазнина и вода и щом остане само на мазнината, я оставям настрани. В същия съд задушавам и зеленчуците. Щом почнат да се запържват добавям доматите, овкусявам с подправките и оставям на тих огън да къкрят до сгъстяване на соса.
За бешамела запържвам в малко мазнина брашното до леко покафеняване, махам настрани и сипвам млякото по малко, като бъркам непрекъснато да не стане на бучки. Връщам на огъня да поври и да се сгъсти и овкусявам с малко сол и черен пипер.
В тава сипвам на дъното малко от соса, върху него слагам 1 ред кори, пак сос, натрошавам сирене и така редувам, като завършвам на сос. Отгоре заливам с бешамела и поръсвам с настъргания кашкавал.
Пека на 200 градуса до готовност. Накрая поръсвам с магданоз.
