От: Анушка Раденкова
Необходими продукти:
- 1 средно голяма зелка;
- 1 кг. зелени домати;
- 1 средно голяма глава карфиол;
- 10 моркова;
- 8 червени чушки;
- 4-5 зелени чушки сиврия;
- 1 гл. чесън;
- 1/2 вр. копър;
- малко листа целина;
- черен пипер на вкус;
- 5 с. л. сол;
- 10 с. л. захар;
- 25 с. л. оцет;
- 10 бр. аспирини
- семена копър;
- синап.
*мерки и количества
Начин на приготвяне:
Нарязвам зеленчуците, посипвам ги със сол и захар и ги оставям за 1 нощ под капак.
На сутринта отцеждам сока, който са пуснали, към него добавям оцет и поставям на котлона да заври.
Смесвам и разбърквам нарязаните зеленчуци. Напълвам ги в бурканите, поставям по 2 аспирина, малко семена копър и синап и доливам врялата марината. Веднага затварям с капачки и оставям да изстинат. Няколко поредни дни ги разклащам, за да се размесят добре съставките!
Много вкусна и хрупкава през зимата! От тази доза напълних 5 буркана (700 мл.).
