От: Юлия Чобанова
Необходими продукти:
За тестото:
- прясно мляко и гъст айрян (в съотношение 50:50);
- 2 яйца (жълтъка за намазване);
- 4-5 с. л. олио;
- 1 с. л. сол;
- 1 ч. л. захар;
- ½ кубче жива мая;
- 500 гр. брашно.
*мерки и количества
Начин на приготвяне:
Активирам маята и заедно с останалите продукти за тестото омесвам меко нелешнещо тесто.
Меся до образуване на мехури по тестото и го оставям да втасва. Разделям го на 3 части, които разточвам на кори. Намазвам ги с нож, мажа с масло и поръсвам с настъргани кашкавал и сирене, чубрица, малко сух чесън и една идея синьо сирене.
Оформям (както показавам на снимките), втасва, намазвам с яйце и пека на долна (студена) фурна на 180 градуса за 35 минути. Намалявам на 170 и допичам с включен и горен реотан до готовност.
