От: Юлия Чобанова
Необходими продукти:
За блата:
- 3 яйца;
- 1 с. л. гореща вода;
- 90 гр. пудра захар;
- 70 гр. брашно;
- 20 гр. какао;
- лимонова кора;
- малко бадемов ликьор разреден с вода (сок от компот) за сиропиране.
За сиропа:
- бадемов ликьор;
- вода (сок от компот).
За крема:
- 3 круши (по меки);
- 200 мл. вода;
- 200 мл. бяло вино;
- 6-7 с. л. захар;
- 1 пакет ванилов пудинг;
- 1 ванилия;
- щипка кардамон;
- щипка джинджифил;
- карамфил;
- канела на вкус;
- 1 с. л. краве масло.
За горния слой:
- 250 гр. сладкарска неподсладена сметана;
- 1 пакетче фиксатор за сметана;
- захар на вкус;
- 1 капка лимонова есенция;
- шоколада (за поръсване).
*мерки и количества
Начин на приготвяне:
Смесвам и разбърквам продуктите за блата. Изсипвам във форма и пека на 200 градуса за около 20 минути.
Сиропирам с малко бадемов ликьор и вода или сок от компот.
Крушите, нарязани на кубчета сварявам с вода, бяло ароматно вино и захар за 7 минути. Изваждам крушите и към течността добавям пудинга, разтворен с 5-6 с. л. вода и сгъстявам за кратко. Ароматизирам с ванилия, кардамон, джинджифил, карамфил и канела на вкус.
Свалям крема от котлона и връщам крушите и добавям масло.
Разпределям крема върху охладения блат и охлаждам сладкиша.
Разбивам сладкарска неподсладена сметана с пакетче фиксатор за сметана, захар на вкус и капка лимонова есенция. Покривам със сместа сладкиша и поръсвам какао или настърган шоколад.
