Суфле с карфиол и кашкавал

От: Анушка Раденкова

Необходими продукти:

• 1 глава карфиол (на розички);
• сол;
• сирене;
• копър;
• бучки масло;
• кашкавал;
• синьо сирене Рокфор.

За млечната смес:

• 500 мл. прясно мляко;
• 4 яйца;
• 4 с. л. брашно;
• Копър;
• черен пипер.

*мерки и количества

Начин на приготвяне:

Карфиолените розички бланширам в подсолена вода.

Намаслявам глинен съд и редя карфиола, ръся със натрошено сирене, копър и заливам с млечна смес, която е смес от прясното мляко, яйцата, брашното, малко копър и черен пипер. Отгоре слагам бучки масло.

Пека 30 минути на 180 градуса. Поръсвам обилно с настърган кашкавал и малко Рокфорд и запичам до розово.