Talkuvam.bg

Хляб с аромат на манатарки

Хляб с аромат на манатарки

От: Юлия Чобанова


Необходими продукти:

  • 300 гр. квас;
  • 900 гр. бяло брашно;
  • 2 в. ч. минерална вода (500 гр.);
  • сол на вкус;
  • 1 ч. л. мед;
  • 30 гр. песто от манатарки (пасирана смес от сухи манатарки, зехтин, пармезан);
  • няколко о6ескостени маслини;
  • риган (босилек).
*мерки и количества

Начин на приготвяне:

Смесвам водата, меда и кваса и ги разтварям добре. Добавям брашно и омесвам меко тесто.

Оставям го покрито да втаса за 40 минути. Добавям сол и останалата вода и разбърквам добре.

Премесвам добре с разтягане и го оставям да втаса за втори път за около 30 минути. По желание това може да се повтори няколкопъти.

Оформям хляб, като разтягам тестото в кръг и отгоре намазвам с песто, поръсвам с риган и нарязани маслини. Сгъвам във формата на хляб и прибирам в намазнена кесия и оставям в хладилник за 16-18 часа. Изваждам тестото на стайна температура за около 5 часа.

Поставям в керамичен съд, захлупвам с капак и пека в предварително загрята фурна при 250 градуса за половин час. Махам капака и оставям така за още половин ча до готовност.

Изваждам го и го поставям върху решетка.

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *

Вижте още ...